雄安新區南文營社區食堂

菜單上新 幸福升級

9月10日中午，雄安新區南文營社區食堂內，社區居民劉炳輝正在取餐。本報記者 李 暢攝

“在食堂吃早飯，一根油條、一個雞蛋只要一塊錢。價格實惠，也合胃口?！?月10日一早，雄安新區南文營社區居民劉炳輝，像往常一樣來到南文營社區食堂就餐。說起家門口的社區食堂，他最滿意的是不斷上新的菜品。

從剛開業時每頓6個菜，到現在午餐、晚餐頓頓都有30個菜，南文營社區食堂的菜單越來越長，就餐者的幸福指數也越來越高。

2023年5月10日，習近平總書記先后來到南文營社區黨群服務中心和社區食堂，同社區工作人員、現場辦事群眾、就餐的社區老人等親切交流，仔細查看民情臺賬，對社區開展的便民養老服務等表示肯定。

回憶起總書記到南文營社區時的溫暖情景，劉炳輝心潮澎湃。他至今記得，當時，總書記說：建設好雄安新區，重要的是銜接好安居和樂業，讓群眾住得穩、過得安、有奔頭?？倳浺恢睜繏熘剡w群眾，讓包括劉炳輝在內的南文營社區居民很感動。

劉炳輝是安新縣大王鄉于莊村回遷安置村民，如今他是南文營社區食堂的忠實顧客?！拔覀兊纳鐓^食堂越辦越好了，飯菜變著花樣地做，有葷有素，還特別講究營養搭配?！眲⒈x說。

小小的社區食堂，裝著大民生。南文營社區所在的容東片區是雄安新區首個大規模建成區，僅南文營社區就安置了安新、容城兩縣回遷群眾5000多人。為了讓居民在家門口便捷就餐，南文營社區引入社區食堂，服務轄區內老年人群體的就餐需求，同時兼顧年輕人日常用餐。去年2月，可同時容納200人就餐的南文營社區食堂正式開業。

“社區食堂開業第一天，我們十幾個老伙計就在這兒聚的餐，特別高興。打那兒以后，這里就成了我和朋友們聚餐首選地?！?0歲的劉炳輝說，他這個歲數，在社區食堂吃飯能享受7.5折優惠，歲數越大，能享受的優惠力度越大。

“社區食堂對60周歲以上老年人給予優惠，60歲到70歲打7.5折，71歲到80歲打5折，80歲以上打2.5折。南文營社區黨總支還在食堂成立黨支部，定期開展黨建活動，聽取就餐群眾意見，優化就餐環境，改善用餐品質，不斷提升群眾的獲得感、幸福感、安全感?！蹦衔臓I社區相關負責同志介紹。

中午時分，社區食堂散發出陣陣菜香，大廳里逐漸熱鬧起來。紅燒獅子頭、鍋包肉、魚香茄子、紅燒鱈魚、菜花炒臘肉……不一會兒，一盤盤熱騰騰、香噴噴的飯菜就出鍋了，30個菜品依次擺上銷售臺。

“來一份大鍋菜，再來條燉魚。”午飯，劉炳輝依舊選擇在社區食堂就餐。

“我建議你們也嘗嘗我們社區食堂的大鍋菜，跟家里做的一個味。這個菜特別搶手，來晚了打不上。”挑選飯菜時，劉炳輝給記者一行“安利”起食堂的“明星”菜品。

“剛開始營業時，我們的大師傅不會做本地口味的大鍋菜，就虛心向社區老人們請教。”提起大鍋菜，南文營社區食堂負責人張一智笑著介紹，食堂還曾把社區擅長做飯的老人請過來，教大師傅們制作雄安特色大鍋菜?，F在，這道菜已經成為南文營社區食堂的網紅菜。為了讓盡量多的顧客品嘗到雄安特色大鍋菜的美味，現在每人每頓限量只能打一份。

說起不斷上新的菜品，張一智非常自豪：“開業之初，食堂午、晚餐每餐推出6個菜。去年下半年開始，我們食堂的知名度上去了，用餐的人越來越多。從去年6月起，菜品就增加到了16個，現在已經增加到30個。”說話間，張一智拿出一張紅色菜單遞到記者面前。

菜單上既有酸辣豆芽、炒合菜、紅燒獅子頭等北方家常菜，也有椰筍炒臘肉、毛血旺等南方特色菜。張一智說，他們從北京邀請營養師做社區食堂顧問，兼顧老年人和青年人的口味，對菜品進行嚴選和改良，目前留下的是既保證營養均衡，又受顧客喜愛的菜品。

運營至今，南文營社區食堂逐步探索出“市場化+公益”運營模式，將市場化利潤補貼到老年窗口，逐漸實現可持續運行。目前，除社區老年人以外，食堂飯卡辦理已超800張，每天客流量達1000多人，每天經營額達8000余元。

張一智說，未來，要把食堂二樓好好運營起來，主要做線上外賣，豐富市場化運營內容，讓更多人品嘗到“幸福滋味”。（記者曹錚、郝金鈺）

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